X. HISTOIRE DE LA SOCIÉTÉ7. Vie quotidienne a. Alimentation. Gastronomie
AURICOSTE de LAZARQUE. – Cuisine messine. (2e édition) - 1892 - Nancy, Sidot, 345 p.
AURICOSTE de LAZARQUE. – Cuisine messine. (3e édition) - 1898
AURICOSTE de LAZARQUE. – Cuisine messine. (4e édition) - 1909
AURICOSTE de LAZARQUE. – Cuisine messine. (5e édition) - 1927 - Nancy, Dory, 375 p.
AURICOSTE de LAZARQUE. – Cuisine messine. - 1890 - Metz, Beha ; Paris, Rolland, XIII-255 p.
BARATTO (A.). – Metz à table. - 1992 - Metz, Serpenoise, 112 p.
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CUREL (Nicolas-François de). – Manuel de la cuisine, ou l'art d'irriter la gueule. Par une société de gens de bouche. (2e édition : Manuel de la cuisine ou Recueil de procédés sur l'art alimentaire à l'usage des gourmands qui ne sont pas riches.) - 1811 - Metz, Antoine, 428 p.
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FONTE (A.). – Metz gourmande. - 2012 - Paris, Bornemann.
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KLIPFFEL (Lucien). – "Pages messines, gastronomie municipale" dans P.L. - 1929 - Nancy, pp. 273-278.
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YANTE (J.-M.). – "Récits de crises : disettes, famines et épidémies à Metz et en pays mosan ((XIVe-XVIe siècles)" dans A.E., n° 3. - 2012 - Nancy, pp. 29-42.
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